1、八宝饭寓意吉祥平安。
2、据说可追溯到周武王在八位贤臣的帮助下，推翻了殷商王朝。
3、在隆重的庆典上，御厨用八种珍品制成美食八宝饭，犒赏有功之臣。
【资料图】
4、后来一直被视为宫廷珍品，供历代权贵所享用。
5、直至清末，仍为慈禧太后独享，八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，御膳房随之解散，八宝饭的制作方法便流传到民间。
6、嵊州人大年三十夜品尝八宝饭距今有多少年历史，已无从查考。
7、相传，民间除夕夜品八宝饭是图个吉祥如意，讨个八（发）的彩头。
8、八宝饭中的八宝莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁。
9、莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好。
10、桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子。
11、蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜。
12、薏米仁系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。
13、瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。
14、红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思。
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